你吃過花嗎？現代人的飲食生活裡，花的占比極低，然而翻開典籍才發現，古人吃花稀鬆平常，但要將它們重現在自己的餐桌上，就需要點情懷和勇氣了。

經營粉專「餐芳譜」、研究文人飲食的學者施靜宜從賞花到吃花，20年前寫下第一道餐芳食譜，源自中國古典文學的花饌靈感源源不絕──用荷莖喝酒，鹽漬紫藤花，甚至使用已被食藥署禁止食用的阿勃勒果實，做成涼糕和果凍，她冒著風險嘗試的結果如何？

施靜宜吃花並不只是出於實驗精神，更為了重拾古時啟發自花的情意，活出美感。古代文人有哪些有趣的飲食故事？梅花其實很好吃，風味不輸連台灣人都瘋的櫻花？邀請你大膽吃花，將一期一會的美好吃下肚。

※食花以保守為宜，請務必在有辨識能力、查證可食資訊的前提下安全嘗試。腸胃虛弱者、孕婦也盡量避免花食。

本集重點：

03:55 南宋時期的解酒液：《山家清供》裡寫的沆瀣漿究竟是什麼？

10:54 古人的荷花茶跟你想的不一樣；日本人喝蓮酒怎麼喝？

16:00 想保存花香，這樣做就對了

20:43 我吃了據稱有毒的阿勃勒果肉，結果…….

26:07 杜甫種萵苣種到爆氣？唐宋古文八大家各個都愛吃檳榔？

31:23 古時的梅花熱不亞於日本人瘋櫻花，為什麼如今熱潮不再？

資訊更正：

節目中提及《山家清供》花饌佔全書十分之一，正確為20.2％，花食多達14種，收錄22道食譜。

本集錄音時間：2023年11月21日

【本集節目是由鏡好聽製作播出的《野味學──主廚的風味探索》】

每週二上線全新一集
開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目 

製作人：廖詠恩
錄音師：謝佩妤

照片提供：施靜宜

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