「野味是我們熟悉的食材以外的新世界，在發掘野味的過程裡會跟人、食材接觸，就會越來越清楚自己在這塊土地上生活的樣貌。」

2016年，郭庭瑋在南投的瑞岩部落，完成了他第一次的野味採集。在中低海拔山區，有一種叫作鹽膚木的植物，過去原住民會利用鹽膚木果實上的結晶作為鹽巴使用。為了找尋鹽膚木，郭庭瑋與部落友人花了幾天時間打聽，卻遍尋不著。沒想到，在他要離開部落的那一天，發現鹽膚木就矗立在部落祖靈所在的聖石旁......

此後，郭庭瑋時常在台灣各地拜訪食材產地，在田邊、山上，在各族群的聚落裡都有不同的野味文化，野味逐漸成為郭庭瑋認識台灣的方式。

《野味學──主廚的風味探索》裡，郭庭瑋與十位專精於各領域野味的來賓對談，邀請聽眾一同探索野味──因為若能認識一株草、一朵菇或者一隻魚，就能豐富自己在這個世界生活的樣貌。
 

//十集預告//
EP01 神聖的獵場 ft. 泰雅青年陳岱勛
EP02 奇幻野菇 ft. 野菇生態觀察艾蜜莉、唐月雲
EP03 野草日常 ft. 三玉號野草茶蘇立中
EP04 魚鮮之島 ft. 海洋大學水產養殖系副教授黃之暘
EP05 世界野味旅行 ft. 美食家Peray
EP06 百花食驗室 ft. 餐芳文化研究者施靜宜
EP07 東南亞之味 ft. 作家胖胖樹
EP08 海藻森林 ft. 海洋大學海洋中心助理研究員張睿昇
EP09 阿美族的山海廚房 ft. 阿美族麵包師傅樂舞詩
EP10 野的多重宇宙 ft. 民族植物學學者董景生

【本集節目是由鏡好聽製作播出的《野味學──主廚的風味探索》】

每週二上線全新一集
開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目 

製作人：廖詠恩
錄音師：謝佩妤

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