「如果你喜歡澱粉類的早餐，那你一定要來南投。」去年春天一趟南投旅行，各種澱粉系早餐讓怡安印象超深刻。這集節目，怡安電話連線住在南投的主廚，也就是台中YUAN餐廳主廚蕭淳元（阿元），來跟我們聊聊南投的在地早餐。

大名鼎鼎的南投意麵你有沒有吃過？你知道拉仔麵是什麼嗎？還有讓怡安大為驚豔，南投限定紫紅色點心又是什麼？現在就跟著怡安和阿元，一塊到澱粉天堂南投吃早餐！

今日菜單：

南投意麵（還要配丸蛋湯、菜肉湯……）　

拉仔麵（或叫作炒麵）　

紅薯餅　

韭菜盒子　

綠豆涼粉　

本集重點：

02:56　說到南投早餐一定要提到有名的南投意麵，和台南意麵或鍋燒意麵的麵體比起來，原料、外型、煮法和口感各有什麼不同？　

05:51　阿元主廚最愛的意麵店是哪家？南投人吃麵都配什麼？丸蛋湯是什麼？　

11:22　拉仔麵又是什麼麵？為什麼叫做「拉仔」？　

13:46　早晨的南投市場真的超澱粉！有麵，有韭菜盒子，有綠豆涼粉，還有讓怡安念念不忘、其他地方少見的紅薯餅　

18:33　最後阿元也分享了自己的南投意麵版本和美味配方

【本集節目是由鏡好聽製作播出的《現在出發吃台灣》】

每週六上線全新一集

開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！

製作人：周郁然　

錄音師：曾海芬、孫藝庭　

照片提供：盧怡安

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