EP115｜板橋小吃～潤餅、當歸羊肉、生炒魷魚、愛玉鹹酸甜

裴偉

追蹤 15

作品 1

《鏡週刊》社長、鏡文學董事長、鏡電視創辦人。歷任《工商時報》、《明日報》、《壹週刊》。曾出版《裴社長的廚房手記》，成為暢銷作家，現在更多了一個新的身分，Podcast主持人！

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板橋做為新北市的行政中心，人口稠密、發展悠久，板橋小吃幾乎成了整個新北小吃縮影～

「源珍潤餅捲」是新北市長侯友宜警察歲月的最愛，豐富配菜撒上花生粉，正好是機動出勤空檔最佳營養午餐；米其林必比登推薦的「大碗公當歸羊肉」，限量帶皮羊肉湯、膠質豐厚的羊大骨，還有老饕譽為「被羊肉耽誤的滷肉飯」通通必吃；黃石市場排隊老字號「高記生炒魷魚」，彈牙魷魚入酸甜辣羹湯添點蒜酥，勻稱滋味全靠炒功，攤邊再開澱粉天堂，酥炸蘿蔔糕、糯米腸、芋粿巧；吃完鹹點當然需要一點甜，「全香豆花」古早味豆花與豐富配料，好吃祕密就在手工，老闆還賣愛情滋味，蜜蔓越莓、鹹桂花與手炒黑糖調和成獨家「愛玉鹹酸甜」！

咦？板橋人好像特別喜愛鹹甜交織？跟著裴社長和「內行人」帶路，從林家花園一路吃進傳統市場，吃透在地人氣小吃！

【本集重點】
(01:02) 紅燒肉、咖哩高麗菜、爽脆豆芽，鹹甜交織一捲滿足～源珍潤餅捲

(06:12) 米其林必比登推薦！膠質滿滿羊大骨與黑金滷肉飯～大碗公當歸羊肉

(15:10) 黃石市場超人氣老攤！酸辣甜魷魚羹搭酥炸鹹點～高記生炒魷魚

(19:59) 招牌古早味豆花，獨家「愛玉鹹酸甜」有愛情的滋味～全香豆花

🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE
🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書 ➤https://reurl.cc/LaDMRX
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