裴偉
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每個人的記憶地圖裡，都有一套美味得熨燙人心的鹹點路線。山東人的地圖當然刻著北方麵點。這一集，裴社長要介紹台北最好吃的餡餅和包子。
隨軍隊來台的老傘兵退役後重現家鄉手藝，「北平半畝園」餡餅、綠豆粥、蒸餃和北方傳統做法的炸醬，是永不失望的老味道。整個台北裴社長最愛「秦家餅店」的乾烙韭菜盒及豆腐捲，山東老鄉手法讓人一吃親切。「宋江餡餅粥」坐落陽明山下，油煎厚實的爆汁餡餅與辛香韭菜盒，撫慰上山掃墓思念父親的心情。
遠赴中國哈爾濱拜師學藝的「臥籠崗包子」，有宛如包子版焢肉飯的排骨包、全台首創的剝皮辣椒包等琳琅滿目創意口味，而且用傳統竹籠蒸出竹子香氣。至於生煎包，因地緣關係裴社長吃南門市場對面的「寧波生煎包」，菜肉包則推崇東門市場的「東門興記」。
吃餡餅、包子，吃美味也吃情誼！裴社長強調，自己吃包子最挑剔包子皮，所以本集有個彩蛋小故事：一般的包子他會把肉吃掉，包子皮跟太太分享，但有一家的包子他是不分享的，「一定連皮帶肉吃下去！」究竟怎麼回事？聽到最後就知道！
【本集重點】
(00:56) 「這家店永遠在，而且不會失望。」老傘兵北方麵食～北平半畝園
(05:20) 與家裡的餅最像，最好吃沒有之一，山東老鄉乾烙麵香～秦家餅店
(09:42) 陽明山腳熨燙人心的牛肉餡餅與辛香韭菜盒～宋江餡餅粥
(14:08) 哈爾濱拜師學藝，包餡「蠻頭」向諸葛孔明致敬～臥籠崗包子
(21:28) 起鍋搶吃等不得，老麵生煎包微焦帶脆爆肉汁～寧波生煎包
(25:09) 江浙清雅風味，翡翠菜肉包「菜三肉一」完美比例～東門興記
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