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裴社長這次台中美食印象大翻轉之旅，上一集與美旅職人暢聊最驚豔、最讓人印象翻轉的美食！只是快速帶過，總還有些意猶未盡。這一集開始，裴社長要細細介紹這些動人的老味道～

尋覓台中美食的第一站，裴社長來到第二市場。台中第二市場，日治時期名為「新富町市場」，主要供應富裕階層和達官貴人所需的精緻食材、高級雜貨，因此也被稱為「百年前的貴婦市場」。

第二市場直到今日都還看得見販售舶來品；日治建築的紅磚、六角樓，依然留當年風華。就算是小吃，味道也是精巧細緻。像是「嵐肉燥」，裴社長讚譽他們將梅花肉做到法式油封等級；這家店其實也是米其林三星主廚何順凱推薦的家鄉愛店。又像「阿娥古早味」，竟將晚秋時節已經漸老的麻葉搓揉得如此細緻，做出一碗從視覺到味覺都迷人的麻薏湯。市場口遇到的現醃芭樂、當季菱角，也通通是日常但無與倫比的美味。

最後，心心念念的大麵羹雖然沒吃到，反而在「宏仁麵行」聽到麵條加鹼的緣起故事～

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【本集重點】

(00:56) 台中小吃巡禮，從百年市場六角樓開始

(04:17) 梅花肉竟然嫩到「油封等級」～嵐肉燥專賣店

(11:10) 深秋幸運喝到夏季限定蔴薏湯！～阿娥古早味

(19:41) 逛市場的小確幸，台中日常美味～醃芭樂、當季菱角

(20:40) 早期勞動人飽腹祕招，大麵羹的源頭找到了！～宏仁麵行

🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE

🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書：https://reurl.cc/LaDMRX

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