在吃完冷盤、紅蟳米糕、佛跳牆等日常飲食中少見的山珍海味後，傳統辦桌通常都會以甜品作為結尾。在這一集的節目裡，主持人洪伯邑與郭忠豪將會討論在辦桌中常見的各種甜品，像是水冰、草湖芋仔冰、情人果冰；加入紅棗、蓮子的熱呼呼甜湯以及種類豐富的水果。

而在各式甜品為一場辦桌宴會劃下甜美的句點之後，在辦桌中還有一項很重要的傳統：包菜尾。到底菜尾（湯）的文化是如何產生的？而在現代社會中，這類傳統又有什麼轉變？
 

本集重點： 

02:55 特殊的辦桌冰品：水冰 

08:41 傳統辦桌常見冰品：草湖芋仔冰、情人果冰等 

13:52 辦桌中的甜湯 

16:53 傳統辦桌的菜尾文化 

22:41 從農業社會到工商社會，菜尾文化的演變 

延伸閱聽： 

《美食茶水間》EP28｜刨冰也能加酒精？外帶冰品回家去 

https://mirrorvoice.com.tw/podcasts/34/2108

【本集節目是由鏡好聽製作播出的《台灣話台灣味》】

每週二上線全新一集  

開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目 

製作人：余韋達  

錄音師：曾海芬 

圖片來源：Shutterstock

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